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Champignons gros protected Préférences

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Vers la page d'introduction

Cette page, outre une initiation minimum au Règne des champignons, vous donne des liens vers d'autres types de champignons. Le classement est volontairement intuitif, il ne demande aucune connaissance particulière sur le sujet.


Armillaria gallica - Armillaire bulbeuse - Knolhoningzwam

Armillaire bulbeuse Agaricales - Tricholomatacées


Je ne possède pas de photo de ce champignon, j'ai donc exploré le web... http://mycorance.free.fr/valchamp/champi161.htm m'a fourni ces deux ci. L'auteur signale aussi que "Ce champignon à chair blanche est comestible, à la condition de le blanchir avant la cuisson. Il contient, en effet, certaines substances légèrement toxiques qui s'éliminent après cette précaution.", vous voilà prévenus.

Vous aurez beaucoup plus de "chance" de rencontrer le mycelium de l'Armillaire, il s'aglomère et prend la forme de longs lacets noirs qui forment un filet entre le bois et l'écorce d'un arbre... l'arbre en meurt. Ces lacets sont tellement impressionnants que si vous les rencontrez, vous croirez avoir affaire à un champignon et chercherez dans la page Champignons autres... c'est donc là que j'y ai placé sa photo! Armillaire bulbeuse



Calocybe gambosa - Mousseron de printemps - Voorjaarspronkridder

Mousseron de printemps

Basidiomycètes/ Tricholomatales/ Tricholomatacées


Sa chair blanche, compacte, assez sèche, dégage une forte odeur (désagréable?) de farine. Il est comestible et assez apprécié des connaisseurs. Appelé aussi tricholome de la Saint-Georges, il se récolte d'avril à juin, sur terrain calcaire, associé aux feuillus.

Il forme des "cercles de sorcière" (un spécimen laisse ses spores en cercle autour de lui, les générations suivantes font de même mais, le sol au centre du cercle qui s'agrandit est épuisé ... seul le cercle extérieur trouve les conditions indispensables à son développement )



Hebeloma mesophaeum - Hébélome à centre sombre - Tweekleurig

Hébélome à centre sombre

Basidiomycetes /Cortinariales / Cortinariaceae


Son nom latin : Hebeloma nous décrit une caractéristique des hébélomes qui ont une "marge ornée de duvet" (du grec hébè : duvet et loma : marge). Une description précise sur ce site nous signale entre autre que l'odeur différencie les différentes espèces d'hébélome.

Celui-ci dégage une odeur fruitée



Lepiota cristata - Lepiote Crêtée - Stinkparasolzwam

 Lepiote Crêtée Agaricales - Lepiotacées


Champignon courant dans les bois de feuillus, en lisière , les jardins et les champs Odeur forte et désagréable

TOXIQUE



Polyporus badius - Polypore bai - Peksteel

Polypore bai Basidiomycota - Homobasidiomycetes - Polyporales - Polyporaceae


A moins qu'il ne s'agisse du Polyporus varius... au chapeau généralement plus pâle...

Solitaire ou en groupes sur le bois mort de feuillus, en été et en automne.

Il s'agit ici d'un spécimen photographié au début du printemps, ce qui est possible car il sèche au lieu de se décomposer.

Frais, il dégage une forte et bonne odeur de ... champignon, si si!

Particulièrement coriace, il n'est pas comestible.

Attention, le spécialiste qui a trouvé ce spécimen (merci Gerd) l'avait déjà récupéré pour examen ultérieur. Je l'ai donc replacé dans un contexte possible pour la photo. Mais il ne s'agit pas là de sa place d'origine.



Polyporus squamosus - Polypore écailleux - Zadelswam

Polyporus squamosus Polyporales - Polyporaceae


Polyporus squamosus

Sur un substra horizontal, il se développe de manière circulaire, en "chapeau" sur un gros pied, latéralement il prend la forme d'une demi-lune caractéristique des polyporus.

De 5-60 cm. Il a une et coriace de couleur blanche répandant une forte odeur de farine.

Vivace, on le trouve sur les troncs de feuillus (fruitiers, chênes, frênes, hêtres, lilas, peupliers... ) qu'il parasite jusqu'à les faire périr.

Assez bon comestible sa chair épaisse, élastique, doit être consommée jeune . Plus tard il devient coriace et indigeste. Wikipédia nous apprend qu'il est excellent cuit et conservé dans le vinaigre et peut être séché et réduit en poudre comme condiment.



Psilocybe montana - Psilocybe de montagne? - Zandkaalkopje

Psilocybe de montagne

Basidiomycètes / Cortinariales / Strophariacées


Les psilocybes ont un effet dangereux sur le système nerveux central, ils sont parfois recherchés pour leurs effets hallucinogènes. Mais, consommés volontairement ou non, ils mènent plus sûrement à l'hôpital qu'au paradis.



Stropharia caerulea - Strophaire bleue - Kopergroenzwam

Strophaire bleue Cortinariales


Assez commune, rudérale (un peu partout!).

Son chapeau est très visqueux, bleu-verdâtre, sa chair est bleutée.

Elle n'est PAS COMMESTIBLE.



Volvariella gloiocephala -Volvaire remarquable, Volvaire visqueuse - Gewone beurszwam

Volvaire remarquable, Volvaire visqueuse Agaricales - Amanitaceae


Se reconnait à la couleur rosée de ses spores! Il est commestible MAIS... ressemble aux amanites sans anneaux... méfiez vous si vous n'êtes pas spécialiste!

Peu courant, il se plait sur les sols riches, les composts... et effectivement il a été trouvé sur ce type de sol.


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